转眼又到2018年12月底了，新的一年又要开始了，意味着我们将迎来新年的第一节日“元旦节”。按照国家法定节假日大家都放假，亲朋好友齐聚一堂，这时候少不了要吃吃喝喝，所以，今天valenti给您安利这一道不一样的美食菜肴，好吃易做，学会了在家人露一手，下面我们来看看哪一道吧！
valenti给您安利的是--香菇炖鸡
所需材料：
鸡腿肉2只，香菇150克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，鸡精和盐适量，水适量，食用油适量，干红辣椒2条，八角1个，香叶2片，桂皮5克，冰糖20克
烹饪步骤：
1、鸡腿肉斩成小块焯去血水后洗净控干水分备用，香菇去蒂切成小块，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色，放入鸡肉，翻炒至上糖色
3、再放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味，加入料酒、老抽、生抽翻炒至上色
4、加入香菇翻炒均匀，再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
5、炖煮汤汁浓稠，鸡肉软烂时加入鸡精和盐调味，再转大火收汁即可
