冬天裹挟着寒意悄然而至，气温越来越低，对各种热乎乎甜食的向往也愈发强烈。没有什么比冬天里咬一口刚出炉的面包更治愈了。最好是Brioche（布里欧修）这种集酥软蓬于一体的面包，一口下去，温暖又满足.
虽然布里欧修在大多数的面包店都能买得到，但是如果想品尝到刚出炉布里欧修的美妙口感，最好的办法就是自己在家制作，其实制作步骤也非常简单。今天我们分享使用
Valenti烤箱如何制作布里欧修。
STEP 1：和面。在碗中加入面粉、白砂糖、活性干酵母、粗粒盐以及四颗常温鸡蛋，用料理机将所有配料搅拌均匀，等到面团变得光滑，将225g黄油切成小块，依次放入，继续搅拌至面团柔软顺滑；
STEP 2：醒面。将面团揉成光滑紧实的面球，放进抹好黄油的碗中，盖上保鲜膜，室温静置60-90分钟，待面团膨胀到2倍大，取出放在案板上，揉面后放回碗中醒1个小时，再冷藏12小时；
STEP 3：成型。取中空环形烤盘，内壁涂抹黄油并撒上面粉。将面团切成小块，揉捏成中空的形状，放入烤盘压实，确保没有气泡藏在下面，盖上保鲜膜，室温下静置60分钟；
STEP 4：烘焙。在面团表面刷一层蛋液，放进191℃的烤箱烤25-35分钟，取出静置10分钟，轻轻把奶油淋面倒在顶部，待淋面慢慢从面包顶部流淌下来，就大功告成啦！
布里欧修想要做得登峰造极，一台精准控温、烘烤均匀的Valenti烤箱必不可少。
Valenti烤箱内部设置的高精度温控探头，全腔内部各层温度可精确至±3℃， 分布于烤箱底部、背部、上部的多个异形加热管的设计，实现全方位内腔加热，使特布里欧修的烘烤更加均匀，口感也更加饱满。
